Arándanos

Los arándanos contienen grandes cantidades de vitamina C, una porción te brinda al menos 25 por ciento del valor diario necesario. La vitamina C ayuda a la formación de colágeno y también mantiene las encías sanas así como un saludable sistema inmune.

Los arándanos contienen 14 miligramos de vitamina C por taza. Según la revista médica Journal of Orthomolecular Medicine, la vitamina C reduce la presión intraocular, disminuyendo la posibilidad de desarrollar glaucoma, que está relacionado a varias condiciones oculares que dañan el nervio óptico. Esta enfermedad es la segunda causa más común de ceguera en Estados Unidos.

Las enfermedades cardiovasculares son un grave problema para la salud pública en Estados Unidos. En la actualidad es la causa principal de muerte, tanto en hombres como mujeres. Presión alta, alto nivel de azúcar en la sangre y obesidad son algunas de las condiciones más comunes que conducen a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiacas.

No obstante, un estudio reciente indica que las bayas, incluyendo las fresas y los arándanos, pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas en las mujeres; esto se debe a su alto contenido de antocianinas. Las antocianinas son parte de una subclase de flavonoides, quienes pueden ayudar a contrarrestar la acumulación de placa y mejorar la salud cardiovascular. Según dicho estudio, las mujeres que coman tres a más porciones de arándanos o fresas por semana, pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

¿Se acuerdan de las antocianinas? No solo son pigmentos que le dan el color azul a los arándanos y mejoran la salud del corazón, sino que pueden ayudar a combatir el cáncer, causado por los radicales libres, e incluso pueden impedir el desarrollo de células tumorales; así lo indica un estudio de la Universidad de Illinois ubicado en Urbana-Champaign, el cual se enfocó en los efectos de los arándanos en el cáncer de próstata.

Si bien la investigación continúa en marcha, los científicos encontraron evidencia para indicar que los arándanos son un agente terapéutico potencial para el cáncer de próstata en etapa inicial o un posible medio de prevención de dicha enfermedad.

Las infecciones urinarias (UIs) son ocasionadas por bacterias que se apoderan y crecen dentro del tracto urinario, provocando una infección. No siempre esta enfermedad presenta síntomas, pero estos pueden ser la fuerte y continua necesidad de orinar, olor fuerte en la orina, y en las mujeres, dolor pélvico.  En efecto, las infecciones urinarias son 10 veces más comunes entre mujeres que hombres y más del 50 por ciento de mujeres padecen de esta enfermedad por lo menos una vez en su vida, informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland.

Posiblemente hayas escuchado que los arándanos rojos pueden ayudar a combatir las infecciones urinarias; es por eso que a menudo los doctores recomiendan comer o beber esta fruta. Esto es porque los arándanos rojos contienen compuestos que previenen que las bacterias se adhieran a las paredes de la vejiga. De la misma manera, los arándanos azules pueden ayudar a prevenir las infecciones urinarias. Al igual que los arándanos rojos, los de color azul contienen sustancias que inhiben a las bacterias de adherirse a los tejidos de la vejiga. El consumo de alimentos ricos en antioxidantes como los arándanos puede ayudar a reducir los síntomas.

Los científicos del centro de investigación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (en inglés, United States Department of Agriculture, USDA) han estado estudiando, por más de una década, los efectos beneficiosos de los arándanos en la función cerebral en animales. Por medio de estudios con ratas, los investigadores han descubierto que la pérdida de memoria, la cual ocurre normalmente por la edad, puede prevenirse e incluso revertirse mediante la alimentación de arándanos a ratas de edad avanzada.

Asimismo, en un estudio hecho a nueve personas, dirigido por Robert Krikorian y su equipo de la Universidad de Cincinnati, se descubrió que los adultos de edad avanzada, a quienes se les dio jugo de arándano, obtuvieron altos resultados en pruebas de memoria, que aquellos que recibieron placebo. Este estudio apoya la investigación continua sobre cómo los arándanos pueden servir como un método preventivo para el deterioro cognitivo.